昨日下午，记者在咸安区高桥镇王旭村堰角山的一处养牛场里见到阮伟兵时，这个30岁的年轻人正在忙着给牛舍里近30头牛添加草料。

　　“最多的时候，牛舍里存栏达70头以上。年底牛肉销售较好，所以目前存栏的不太多。”在全钢架棚式结构的标准化牛舍前，阮伟兵抱着草料进进出出，忙得不亦乐乎，而这只是他辛劳的一个缩影。从2011年放弃南下打工开始筹备养牛场以来，阮伟兵把所有的时间都放在了这里。

　　打工不顺，咸安汉子要干“牛事业”

　　中学还没毕业，阮伟兵就踏上了打工谋生的路。“成绩不太好，家里条件也不行，索性就想着早点进入社会谋生赚钱，为家里减轻一点负担。”

　　由于文化水平太低，又没有一技之长，性格也比较内向，阮伟兵的打工道路一直不算顺畅。辗转多地，每年在流水线上挣不到几个辛苦钱，还经常要承受每天15个小时以上的工作。在私企作坊打工时，还遇到恶意拖欠工资的麻烦事。

　　2011年春节，回家过年的阮伟兵经过深思熟虑，跟家人提出了经营牛肉生意进而创办养牛场的设想。

　　虽然文化水平不高，但是阮伟兵对这事还是很下了一番心思：第一，家乡所在的高桥镇地处丘陵地带，山地多，养牛的天然草场资源便利；第二，父亲从事牛肉屠宰生意多年，一头牛能出多少肉基本一眼看过去心里就有了个准数；第三，随着城乡居民生活条件和消费水平的不断提高，对优质牛肉的需求量日益增长。

　　当阮伟兵在家庭聚会时把这几点意见头头是道地说出来时，一大家人都被他的想法所打动，并且纷纷表示支持。

　　说干就干，阮伟兵退掉了前一年腊月里好不容易买来的正月初八南下打工的火车票，下定决心要在家乡干一番“牛事业”。

　　宁可赔本，初涉“牛市”不昧良心

　　手头没有积蓄，靠东拼西凑借来的几万块钱，阮伟兵开始了创业的第一步。

　　收购、贩卖，这是最初一年多时间里阮伟兵生活里的主题。为了收购牛，阮伟兵走遍了咸安、通山、阳新等多个乡镇，有时候一出门一个多星期不能回来。碰到进入大山里手机信号无法接通，家人联系不上时，老婆在家总是心急如焚。

　　阮伟兵说，有时早晨出门买一袋馒头，中午在山村农家讨点热水，对付一下就是了。有时候干脆在山里接点冷水啃个馒头，填一下肚子后继续赶路。

　　由于周转资金有限，收购来的牛必须尽快处理，这对阮伟兵的眼力是个极大考验。一头牛看一眼后，就要估算宰杀后能出多少肉，给养牛户多少价格心里都得有个谱儿。最初有父亲帮忙把关，后来由于父亲身体不大好不能随行，有时阮伟兵经验不足看走了眼，辛辛苦苦收购来的牛宰杀后还会赔本。

　　即便如此，阮伟兵说，自己宁可赔本，但是缺德的事从来不干——在“注水牛肉”已经屡见不鲜的当今社会，阮伟兵一直坚守着他的底线，那就是坚决不干这事。阮伟兵说，在分割牛肉时，牛肉上的血水都是用抹布擦干，而不会用水去冲洗。

　　“‘注水牛肉’是被人戳脊梁骨的事，我要是干了昧良心的事，一辈子都抬不起头来了。”阮伟兵憨厚地说。

　　着眼未来，“牛肉哥”雄心勃勃

　　在做了一段时间打一枪换一个地方的“游击队”生意后，阮伟兵意识到，要想把牛肉生意做大做强，还得有自己的养殖基地才行。

　　办养牛基地，谈何容易！

　　与牛打了多年交道的父亲首先挺身而出支持，哥哥、妹妹也都掏出家底来表示了支持，同时还借了部分外债，基地选址在远离居民区的一处自留山上。“养牛的地方离老百姓住的地方远点儿好，牛粪等排泄物不会影响大家的生活，同时山里面环境好，牛在山里自由放养，肉质更鲜嫩。”

　　推平一处山地，全钢架棚式标准化养殖场在2013年7月终于建成。阮伟兵说，一边要筹钱建养殖场，一边还要筹钱收购牛，“整个夏天就没有睡过好觉，压力太大了。”

　　第一批20多头牛进入养殖场，规模化经营迈出了第一步，阮伟兵兴奋得一整夜没有睡好。如何管理养殖好这些牛，则成了阮伟兵面临的最大问题。

　　父辈与牛打交道的传统经验和各种书本上的养殖知识相结合，遇到困难向农技养殖专家请教……在这个过程中，由一名牛肉贩子转型为一个养殖场经营者的阮伟兵意识到了学习的重要性，在青草料与饲料配比混合喂养、病情防治等方面，阮伟兵开始慢慢有了自己的心得。

　　今年入秋以来，阮伟兵养殖场的肉牛陆续出栏，由于肉质好、信誉高，常常是供不应求。从宰杀到分割完毕，每处理一头牛，就需要两个小时时间，而最多的一天里，阮伟兵连续宰杀分割了10头牛，“忙得连上厕所的时间都没有”。

　　“我下一步的想法，就是筹措资金进一步扩大养殖规模，注册属于我自己的牛肉品牌，让优质牛肉走进千家万户的餐桌，让更多消费者满意。”在面对记者采访时，阮伟兵显然不满足目前宰杀零售的现状，对他来说，他的“牛肉梦想”才刚刚开端。